玩味浑然的经典

决定葡萄酒好坏的6大关键因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术，法国葡萄酒之所以最好，因为具备了上述6大得天独厚的条件。

法国对葡萄酒的酿造及其标签有着严格的管理规定，拥有一套严格和完善的葡萄酒分极与品质管理体系。

法国法律将法国葡萄酒分为四级

一级：法定产区葡萄酒，级别简称：AOC，是法国葡萄酒最高级别

AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

AOC级别的葡萄酒也可以细分为四级，其中，葡萄酒产区名标明的产越小，酒质越好。

最低级是大产区名AOC：如Appellation+波尔多产区+Controlee

次低级是次产区名AOC：如Appellation+MEDOC次产区+Controlee

较高级是村庄名 AOC：如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee

最高级是城堡名 AOC：如Appellation+Chateau Lascombes城堡

二级：优良地区餐酒，级别简称：VDQS

是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

三级：地区餐酒，级别简称：Vin de Pays (英文意思Wine of Country)

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名

法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四级：日常餐酒，级别简称：VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日

常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁

产量约占法国葡萄酒总产量的38％

酒瓶标签标示为 Vin de Table